Bio terrorisme alimentaire : l’Amérique sur ses gardes

Pour le CDC d’Atlanta, les Etats-Unis doivent se préparer à faire face plus vite et plus fort à l’éventualité d’une attaque bio terroriste centrée sur la chaîne alimentaire. Et pour cela, mettre en place des modifications importantes de structures… Jeremy Sobel, qui travaille à la Division des contaminations alimentaires et des maladies diarrhéiques, rappelle ainsi qu’en 1994, des « crèmes glacées transportées par camions citernes ont provoqué la contamination de 224 000 personnes par des salmonelles. » Neuf ans plus tôt, plus de 170 000 personnes avaient été contaminées par du lait pasteurisé, près de Chicago. Ces contaminations étaient accidentelles. […]