Botulisme : quelle prévention ?

Le botulisme est une intoxication alimentaire gravissime. Elle se manifeste par des vomissements, quelques heures après l’ingestion de l’aliment contaminé. Ils sont accompagnés de violentes douleurs abdominales, d’une sécheresse de la bouche avec troubles de la vue et de la déglutition. Une paralysie des membres peut ensuite s’installer, progressivement. Et lorsque le diaphragme et les muscles impliqués dans la respiration sont touchés, le pronostic vital est engagé. Certains gestes peuvent pourtant réduire les risques de contamination. Lorsque vous achetez des conserves ou bocaux dans le commerce, ceux-ci doivent être réfrigérés après ouverture, et entre chaque utilisation. N’achetez jamais une conserve […]