Brocoli pour Madame, piment rouge pour Monsieur !

Le rôle anti-cancer des légumes verts est bien connu. Celui des piments rouges, beaucoup moins ! Deux études américaines mettent en évidence le rôle protecteur du brocoli contre le cancer des ovaires et… du piment rouge contre celui de la prostate ! « Nous avons découvert que ces deux variétés de légumes inhibent efficacement les processus de cancérisation » explique le Pr Sanjay Srivastava de l’Université de Pittsburgh. D’après son travail, ils pourraient en effet ralentir voire prévenir la croissance de cellules cancéreuses. Grâce notamment au rôle-clé joué par deux « principes actifs ». La capsaïcine des piments rouges, responsable de la sensation de […]