Pourquoi le café est-il bon contre le diabète ?

03 octobre 2017

Ces dernières années, nombre d’études ont montré l’intérêt du café pour prévenir le risque de diabète de type 2. Jusqu’à présent, beaucoup pensaient que la caféine lui conférait cette vertu. Mais selon des chercheurs danois, un autre composé, appelé cafestol, joue un rôle de tout premier ordre. Selon de précédents travaux, boire plus de 3 tasses de café par jour aiderait à lutter contre le diabète de type 2, une maladie qui touche plus de 3 millions de Français. Mais à quoi attribuer cette vertu ? A la caféine ? Il semble que d’autres composés du grain de café tiennent une place […]

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