Calcium, vitamine D : pas tous égaux…

Notre niveau socio-économique et culturel détermine en partie notre comportement alimentaire. Ce constat vient d’être vérifié une nouvelle fois par une équipe espagnole. A partir d’exemples précis concernant la consommation de calcium et de vitamine D. Explications. De nombreuses études nutritionnelles ont mis en évidence des inégalités sociales en lien avec la consommation de certains produits. En France, le Baromètre Santé 2010 mettait ainsi en évidence le fait que les enfants d’ouvriers et ceux qui vivent dans les ménages les plus pauvres présentaient deux fois moins de chances que ceux des cadres d’avoir consommé au moins cinq fruits et légumes, […]