Carie: mieux vaut un caramel que des chips!

Savez-vous que nos enfants manquent chaque année 250.000 jours de classe pour des problèmes dentaires? Et vous qui veillez sur vos têtes blondes, pouvez-vous imaginer que trois enfants sur dix, de 5 à 11 ans, n’ont jamais vu de dentiste? C’est pourtant ce qu’affirme un dentiste spécialisé dans les problèmes infantiles, le Dr Jean-Michel Morand (Paris). A l’occasion du dernier SITAD il a rappelé que la France est un pays où la lutte contre la carie est encore très insuffisante. Nous utilisons des dentifrices au fluor mais l’eau n’est pas fluorée et surtout… nous nous brossons peu les dents. Autant dire que l’exemple vient de haut et n’est pas fameux.

Et puis on s’y connaît assez mal en matière de caries. On ignore ainsi que la manière de s’alimenter, plus que les aliments eux-mêmes, provoque la carie. Pour le Dr Morand « les amidons cuits favorisent la carie aussi sûrement que les sucres raffinés. Le pain, les biscuits salés, les pâtes, les pommes chips mettent souvent plus longtemps à être éliminés de la bouche que les sucres. Leur coefficient de risque est donc plus important, sans oublier qu’une gorgée de boisson sucrée provoque la même attaque acide que tout un gâteau ». Alors mieux vaut manger un caramel et se brosser les dents que grignoter des chips avec du cola.

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  Source : Santé du Monde, N°4 - 1997.