Champignons : les intoxications graves en hausse - A la une

Champignons : les intoxications graves en hausse

23 octobre 2017

Depuis le début du mois de juillet, 32 cas d’intoxications graves liés à la consommation de champignons ont été relevés. Un chiffre supérieur à la moyenne nationale, enregistrée à cette même période tous les ans. Le point sur les recommandations pour une cueillette et une préparation en toute sécurité. Début juillet, la période de surveillance des intoxications alimentaires provoquées par les champignons a commencé en France. Depuis cette date, 32 cas d’intoxications graves ont été répertoriés parmi les 1 179 signalements. Parmi eux, « 20 correspondent à un syndrome phalloïdien, caractérisé par des signes digestifs survenant en moyenne 10h à […]

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Source : Direction générale de la Santé, Anses, Centres antipoison, le 20 octobre 2017

Ecrit par : Laura Bourgault - Edité par : Emmanuel Ducreuzet

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