Comment lire le Nutri-score ?

Lancé en 2018, le Nutri-score est de plus en plus utilisé par les Français lors de leurs achats alimentaires. Santé publique France encourage ce réflexe afin de favoriser le choix de produits plus sains d'un point de vue nutritionnel. Une campagne lancée cet été rappelle le mode d’emploi de ce système d'étiquetage.

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Le Nutri-Score correspond à « un logo apposé en face avant des emballages qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire », rappelle Santé publique France. Concrètement donc une échelle de 5 couleurs (du vert foncé au orange foncé) associé à des lettres allant de A à E indique la « note » du produit. S’il est A et vert foncé, il est donc très bon au niveau nutritionnel. A l’autre bout de l’échelle, le E Orange foncé correspond à un aliment pauvre en qualités nutritionnelles, ou trop salé, sucré ou gras.

La « note » est en effet « attribuée sur la base d’un score prenant en compte pour 100 gr ou 100 mL de produit, la teneur en nutriments et aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses, fruits à coques, huile de colza, de noix et d’olive), et en nutriments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel). »

Le Nutri-Score permet alors notamment de comparer les produits d’un même rayon. Ainsi, « les céréales du petit-déjeuner, par exemple, peuvent avoir un score compris entre A et E. En un coup d’œil, vous pourrez choisir, parmi vos céréales préférées, celles qui ont la meilleure qualité nutritionnelle », précise Santé publique France. Autre exemple, « un même produit de différentes marques : les lasagnes à la bolognaise peuvent être classées en A, B, C ou même D selon les marques ».

Inciter les consommateurs

« La part de marché des marques engagées dans la démarche Nutri-Score n’a cessé d’augmenter depuis 2018, pour atteindre 50% des volumes de ventes en 2020 », se félicite Santé publique France. En parallèle, les consommateurs sont de plus en plus nombreux à y avoir recours. D’après la dernière étude menée par Santé publique France, « 53% des personnes interrogées estiment avoir été impactées par le Nutri-Score dans leurs comportements d’achat ». Dans le détail, 39% ont été incités à changer de marque pour un même produit. Ce qui représente une hausse de 16 points par rapport à mai 2019. Autre influence : 35% à changer durablement certaines habitudes alimentaires (+10 points) grâce au Nutri-Score.

Afin de renforcer encore davantage le recours à ce système, Santé publique France lance dès ce 5 juillet une campagne d’information qui sera à la fois visible sur les réseaux sociaux, en magasins et dans les établissements de santé.

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  Source : Santé publique France

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  Ecrit par : Dominique Salomon - Edité par : Emmanuel Ducreuzet