Comment ranger votre frigo ?

Essentiel pour conserver les aliments périssables, le frigo est surtout là pour éviter les intoxications alimentaires. Chaque denrée doit donc être rangée à la bonne place.

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Avant tout, prenez soin de préserver les aliments entre le supermarché et votre réfrigérateur. Pour cela, limitez autant que possible le temps séparant l’achat de la mise au réfrigérateur de vos produits alimentaires. Et n’hésitez pas à utiliser des sacs isothermes pour transporter au frais tous les aliments qui le justifient.

Une fois chez vous, ne surchargez pas le réfrigérateur. Faites le tri des emballages inutiles, qui représentent également, une source de pollution microbienne. Pour maintenir une hygiène parfaite dans votre frigo, nettoyez-en l’intérieur tous les 15 jours avec de l’eau savonneuse, ou du vinaigre blanc. Pourquoi tant de précautions ? Pour éviter la prolifération de bactéries, telles que salmonella, qui sont susceptibles de provoquer des intoxications alimentaires parfois graves.

Chaque aliment à sa place

Votre réfrigérateur comporte 4 zones de rangement. Faites bien attention à ranger chaque aliment dans celle qui lui correspond :

• La zone tempérée de 6 à 10°C. C’est la porte du frigo. Vous y stockerez le beurre, les œufs (même s’ils peuvent aussi rester à l’air libre), les boissons… ;
• Le bac à légume compris entre 8 et 10°C. Comme son nom l’indique, il recevra les légumes mais aussi les fruits. Vous pouvez également y mettre les fromages.
• Juste au-dessus, vient la zone fraîche dont la température oscille entre 4 et 6°C. Déposez-y vos produits laitiers non entamés, les crèmes dessert et les fromages frais. Les légumes et fruits cuits tout comme les pâtisseries y auront aussi leur place ;

Enfin les aliments très périssables comme les viandes ou les poissons devront être apposés dans la zone très froide du frigo, tout en haut.

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  Source : Santé publique France