Consommation de vin: les limites du raisonnable

Oui ou non la consommation de vin peut-elle être recommandée aux personnes soucieuses de leur santé? Force est de reconnaître qu’entre les tenants de la prohibition à la scandinave et les promoteurs de la dive bouteille on ne sait plus très bien à quoi s’en tenir… Des études publiées en France, en Grande-Bretagne et aux Etats-Unis ont conclu aux propriétés cardioprotectrices du vin rouge bu en quantités raisonnables. A ces travaux certes validés scientifiquement, les tenants de la thèse opposée font valoir les risques d’ailleurs bien réels de l’alcoolisme. Où est l’équilibre? Une nouvelle étude publiée par Epidemiology et menée […]