Contre la maladie d’Alzheimer, évitez les goûters sucrés

Le développement de la maladie d’Alzheimer est multifactoriel. La composante génétique n’est pas négligeable. C’est le cas particulièrement du gène APOE qui se présente sous différentes formes (ou allèles). On sait que les personnes porteuses de l’allèle E4 de ce gène présentent un risque accru de développer la maladie pathologie. La nutrition est aussi reconnue comme un facteur important dans le bon vieillissement du cerveau. Plusieurs études chez l’animal ont notamment mis en lumière le rôle d’une consommation importante de sucre dans l’aggravation des signes cliniques de la maladie d’Alzheimer. Devant ces deux constats, une équipe française* a cherché un […]