Contre les maladies cardiovasculaires, yaourts et polyphénols

Les bienfaits des polyphénols et des yaourts sur la santé ne sont plus à démontrer. Les vertus cardiovasculaires des premiers (qui sont des antioxydants), comme des seconds ont maintes fois été étudiées, du moins séparément. Mais que se passerait-il si on les associait ? Les bénéfices seraient-ils décuplés ? C’est à cette question qu’ont tenté de répondre des chercheurs espagnols. Le but de ces chercheurs de l’Université de Barcelone fut d’évaluer un possible impact sur la santé cardiovasculaire d’une association entre yaourts et polyphénols. Ou plus précisément une certaine catégorie de polyphénols: les lignanes. Ces derniers s’accumulent dans les graines et les […]