Cuisine anglaise…

Décidément, les britanniques n’ont pas de chance avec la nourriture. Alors que la maladie de la vache folle a sévèrement ébranlé le « roastbeef-yorkshire pudding » qui constitue l’un des piliers de la British cuisine – en Français dans le texte, s’il vous plaît – alors que le colibacille E0157 a fait des centaines de victimes en Ecosse en 1996 et 1997, voilà que l’association médicale britannique met en garde ses concitoyens contre la consommation de toute viande crue de volaille comme de boeuf.

Et on aurait du mal à donner tort aux médecins britanniques. En 1997 le nombre total des intoxications alimentaires en Grande-Bretagne aurait dépassé le million et 200 personnes seraient mortes des suites d’empoisonnement souligne Impact Quotidien dans son édition du 14 janvier. Le fameux E. Coli 0157 a souvent été identifié comme germe responsable, mais pas autant que les salmonelles qui sont des bactéries le plus souvent transmises par des volailles, des oeufs ou des desserts préparés. L’association professionnelle des médecins britanniques, qui appelle « à considérer toute viande crue comme potentiellement pathogène », pose également la question du bien-fondé de commercialiser les aliments génétiquement modifiés. Quelle époque… En 1997 le nombre total des intoxications alimentaires en Grande-Bretagne aurait dépassé le million

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  Source : Women’s Health Issues, décembre 1999