De la patate douce contre les diarrhées

Des chercheurs britanniques prêtent une vertu inattendue à la patate douce. Ce tubercule à la chair orangée réduirait à la fois la prévalence mais aussi la durée des diarrhées chez le jeune enfant. Une conclusion – pleine d’espoirs – tirée auprès de jeunes Mozambicains. Les maladies diarrhéiques représentent la deuxième cause de mortalité chez l’enfant de moins de cinq ans dans le monde. Elle est à l’origine de 760 000 décès par an. Des chercheurs, financés par Harvestplus, un programme mondial visant à améliorer la nutrition, expliquent qu’une supplémentation en vitamine A réduit la prévalence des cas de diarrhées, en […]