De l’huile d’olive pour un meilleur cholestérol

Les vertus du régime méditerranéen n’ont pas fini de nous surprendre. Selon des chercheurs espagnols, agrémenter les menus d’huile d’olive vierge permettrait d’améliorer les bienfaits cardiovasculaires des lipoprotéines de haute densité (HDL), en clair, le bon cholestérol. Des niveaux élevés de lipoprotéines de basse densité, autrement dit de mauvais cholestérol et les triglycérides sont associés à un risque accru de maladies cardiovasculaires. De son côté, le HDL cholestérol (le bon) est associé à un risque plus faible dans la mesure où il empêche la formation de plaques d’athérosclérose sur la paroi des artères. Les HDL apportent au foie le surplus […]