Dérivés de poissons : que mangeons-nous vraiment ?

Surimis, plats cuisinés, croquettes… En matière de produits dérivés du poisson, savons-nous vraiment ce que nous mettons dans nos assiettes ? C’est pour répondre à cette question que l’association de consommateurs CLCV a passé au crible les étiquettes de 70 références. Les résultats sont pour le moins inquiétants. L’utilisation de filets de poisson est rare, puisqu’elle ne concerne que 20% de la nourriture étudiée… Pour mener son enquête, l’association Consommation Logement Cadre de vie (CLCV) a répertorié les étiquetages de 70 produits à base de poisson de « grandes marques » et de marques « distributeurs ». Parmentiers et brandades, panés, croquettes et nuggets, rillettes, […]