Des épinards qui font verdir… les experts de colère

Après l’alerte aux épinards frais infectés par la bactérie E.coli 0157:H7 qui a récemment frappé 26 Etats américains, l’heure est au bilan. Avec des experts qui rappellent à cette occasion, les bienfaits de l’irradiation des aliments. L’affaire a secoué l’Amérique du Nord entre la mi-août et le début du mois d’octobre de cette année. Au total, 199 personnes ont été infectées par la bactérie E.coli 0157:H7 après avoir consommé des épinards frais. La moitié a dû être hospitalisée. Et une sur huit a même souffert d’un syndrome hémolytique et urémique (SHU). « Le mécanisme précis de la contamination fait toujours […]