Des fruits et des légumes pour prévenir les risques cardio-vasculaires…

…ce n’est pas nouveau, certes ! Ce qui l’est, c’est que pour la première fois une étude vient de confirmer scientifiquement l’influence bénéfique de ces aliments sur la tension artérielle et le taux plasmatique d’anti-oxydants. Durant six mois, le Pr John et son équipe de l’Université d’Oxford en Grande-Bretagne, ont suivi 690 sujets de 25 à 64 ans en bonne santé. Parmi eux, 350 ont consommé cinq portions de fruits et de légumes par jour. Les autres ont constitué un « groupe contrôle ». Les auteurs ont relevé que les concentrations plasmatiques en carotène et en acide ascorbique (vitamine C) […]