Des perturbateurs endocriniens dans des produits à base de soja?

Après des tests conduits en laboratoire, l’UFC-Que choisir alerte sur des teneurs « préoccupantes en phytoestrogènes » dans des produits à base de soja. Ces composés sont fortement suspectés d’être des perturbateurs endocriniens. Face aux scandales à répétition qui émaillent l’industrie agro-alimentaire, le soja apparaît comme une alternative saine. Mais tout ceci ne serait qu’apparence car comme le rappelle l’UFC-Que choisir, « le soja est aussi une source importante de phytoestrogènes (appelés isoflavones dans le cas du soja). Ces substances dont la structure moléculaire est proche d’une hormone naturelle du corps humain, pourraient être des perturbateurs endocriniens et favoriser certains cancers, voire agir […]