Du mercure dans les conserves de thon : quels risques pour la santé ?

Le thon est à la fois le poisson le plus consommé en Europe… mais aussi celui qui contient le plus de mercure. Dans un rapport intitulé « Poison dans le poisson, Chronique d’un scandale sanitaire » , publié ce 29 octobre, l’association Bloom et l’ONG Foodwatch révèlent que l’intégralité des conserves de thon vendues en Europe est contaminée au mercure. Et plus d’une boîte sur deux (57 %) dépasse la limite maximale en mercure définie pour les poissons. « Sur les 148 boîtes testées, une boîte de la marque Petit Navire achetée dans un Carrefour City parisien affiche une teneur record de 3,9 mg/kg, […]