Du prion dans le saumon

20 août 1997

Nos amis norvégiens ne vont pas être contents mais tant pis. LOffice Fédéral allemand de recherche sur les maladies virales signale que des particules de protéine PrP ont été isolées dans le cerveau de saumons délevage. Or, cette protéine est plus connue pour se transformer en prion, qui à son tour signe la maladie dite « de la vache folle ». Les mêmes chercheurs nous disent que rien ne prouve, aujourdhui, que les saumons puissent contracter la maladie. On nous a rassuré de la même manière il y a quelques années, quand les britanniques ont utilisé pour nourrir leurs vaches […]

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Source : Impact Médecin Hebdo, n°433

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