Etats-Unis : une industrie agroalimentaire… boulimique

Un ancien conseiller en nutrition du gouvernement américain s’inquiète de l’épidémie d’obésité qui sévit dans son pays. Il fustige notamment les agissements de l’industrie agroalimentaire, dont l’objectif serait de faire consommer toujours plus. Or ce conseiller, Marion Nestle, s’insurge contre les moyens auxquels recourt cette industrie extrêmement puissante. « Elle emploie des méthodes de marketing extrêmement sophistiquées pour inciter les consommateurs à manger davantage. Ainsi est-il maintenant devenu socialement acceptable de manger n’importe où, toute la journée, et en plus grandes quantités. » C’est ainsi que des chaînes de restauration rapide spécialisées dans les repas « d’entre les repas » […]