Foie gras Montfort : c’était la bactérie du botulisme

Le ministère de la Santé de la Jeunesse et des Sports confirme la présence de Clostridium botulinum – le germe responsable du botulisme – dans des lots de foie gras de canard entier du sud-ouest « à l’ancienne, cuit au torchon » de 430 grammes et vendus sous la marque Montfort.

Dès le 24 décembre, le fabricant avait procédé au retrait et au rappel des lots concernés. Des troubles digestifs et de la vue avaient été signalés après la consommation de foie gras de la marque. Même si la période des fêtes est derrière nous, les autorités rappellent que les produits portant le code-barres 310 454 400 394 1, « ne doivent en aucun cas être consommés, ni conservés ». Si toutefois vous en avez mangé et que dans les 48 heures suivantes vous constatez l’apparition de douleurs abdominales, de vomissements, de troubles digestifs ou de la vision, consultez rapidement un médecin.

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  Source : Ministère de la Santé, de la Jeunesse et des Sports, 1er janvier 2008