Il n’y a pas que la composition des repas qui influe sur le profil lipidique. Leur fréquence aussi joue un rôle. Ainsi le taux de LDL-cholestérol – le mauvais cholestérol – serait ainsi moins élevé avec six repas plutôt que deux par jour. L’équipe de Silvia Titan, à l’université de Cambridge en Grande-Bretagne, a mené une étude originale sur 15 000 sujets de 45 à 75 ans. Un questionnaire détaillant les habitudes alimentaires – nombre de repas, de goûters, de casse-croûte… par jour et type des aliments consommés – a permis de les classer en cinq catégories. Ceux qui ne […]
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