France, terre des fromages…

D’après le baromètre Santé-nutrition du CFES, 9 français sur 10 consomment au moins un produit laitier chaque jour. Une fois sur deux il s’agit de fromages – 51% des consommateurs – mais ces derniers sont talonnés de près par les yoghourts – 48% – et les desserts lactés – 47% -.

Même si l’Allemagne est désormais le premier pays producteur de fromages en Europe, nous en demeurons les premiers consommateurs et le camembert se maintient, indétrônable, comme fromage préféré dans l’Hexagone: 31 % de consommateurs quotidiens, battant largement l’ensemble gruyère/emmenthal qui ne dépasse pas les 26% en cumulant ses diverses formes – entier ou râpé – et plus encore les fromages de chèvre – 8,5% – les bleus, les bries et les pâtes fondues style Bonbel/Babybel qui obtiennent chacun 5% environ.

Les habitudes alimentaires varient selon le sexe et l’âge. Les yoghourts sont préférés par les femmes, les glaces et les fromages par les hommes. En un demi siècle de notre existence, de 25 ans à 70 ans, la consommation de fromages s’accroît de 30%, les desserts lactées et les yaourts perdant à l’inverse 20% d’accros!

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  Source : Impact Médecin Hebdo, n°433