Fruits et légumes : conserves et surgelés « le valent bien » aussi !

07 février 2008

Les fruits et les légumes sont-ils vraiment « meilleurs » frais, plutôt que surgelés ou en conserve ? Des chercheurs de l’INRA remettent en cause ce préjugé pourtant bien classique, quant à la supériorité des fruits et légumes frais sur les produits transformés.

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