Fruits, légumes et cancers : l’idylle entre parenthèses

Est-ce la fin d’une belle histoire ? Car si la consommation de fruits et de légumes permet de prévenir les maladies cardio-vasculaires, il semble que son rôle en ce qui concerne les cancers soit radicalement remis en cause. Une étude américaine le confirme. Depuis des années, de nombreuses études ont affirmé qu’un régime alimentaire à base de fruits et légumes protége contre une multitude de maladies, dont les cancers et les affections cardio-vasculaires. Le Pr Walter Willet de la Harvard School of Public Health de Boston, a voulu vérifier cette hypothèse. Avec ses collègues, il a analysé les données de […]