Fruits : une source d’eau

Pour satisfaire votre envie de fraîcheur, privilégiez ceux qui ont une charge glycémique basse, c’est-à-dire ceux qui contiennent le maximum d’eau pour le minimum de sucre. Et là les fruits d’été sont parfaits. La pastèque (qui porte également le nom prédestiné de melon d’eau…) contient jusqu’à 93% d’eau. L’orange, environ 90% et les nectarines et les brugnons, plus de 85%. Avec une moyenne de 50 kcal pour 100 g, vous pouvez donc vous faire plaisir.

Placés dans le bac à légumes – et à fruits… – de votre réfrigérateur, ils viendront rafraîchir vos après midi avant la rentrée. « Attention cependant à ne pas les substituer à l’eau » prévient le Dr Gilles Demarque, nutritionniste à Paris. « Quand vous transpirez, vous perdez de l’eau mais aussi des minéraux. Il est donc préférable de boire de l’eau, plus riche en sodium, en calcium ou en magnésium. »

De nombreuses vertus

Mais l’eau des fruits ne vous servira pas seulement à vos désaltérer. Pour conserver une belle peau, les fruits ne sont pas en reste. La vitamine C est un élément essentiel pour préserver son élasticité. De plus le bêta carotène contenu dans certains fruits vous aidera à conserver un teint éclatant. Variez les plaisirs. Tomates, abricots, melon, mangues, oranges, pêches, prunes, mandarines ou cerises, le choix est vaste.

« Sans en abuser, vous pouvez même vous orienter vers les jus en bouteille. L’été, c’est aussi se faire plaisir » conclut Gilles Demarque. « Si vous n’avez pas l’opportunité de les faire vous-même, les smoothies du commerce sont une bonne alternative. Certains sont ‘purs fruits’. Au petit-déjeuner ou durant l’après midi, en plus de vous rafraîchir et de vous hydrater, un grand verre vous apportera les bienfaits de deux portions de fruits. »

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  Source : Interview du Dr Gilles Demarque.