Glace, crème glacée, sorbet : quelle différence ?

L’appellation « glaces » recouvre en fait une multitude de produits. Les glaces en elles-mêmes, mais aussi les sorbets ou encore les crèmes glacées. Le sorbet Les sorbets sont souvent considérés comme les alliés de notre ligne. Et c’est vrai qu’ils ne contiennent pas de matières grasses. Cela signifie-t-il que l’on peut en déguster à volonté ? Pas si sûr. Car les sorbets sont un mélange d’eau potable, de fruits (au moins 25%)… mais aussi de sucres. Ils peuvent même se montrer assez caloriques, avec environ 95 à 100 kcal pour 2 boules. Si vous le pouvez, privilégiez les préparations maison. En effet […]