Herbes aromatiques : donnez de la saveur à vos plats - A la une

Basilic, ciboulette, menthe… Les fines herbes ou herbes aromatiques se marient parfaitement avec de nombreux plats. Même si pour bon nombre d’entre elles, la saison est quelque peu passée, vous en trouverez peut être par chance sur certains étals. Ou peut-être en avez-vous congelé. Histoire de profiter de leurs multiples vertus santé, même en hiver. .

Les herbes aromatiques sont des ingrédients-clés d’une cuisine à la fois saine, goûteuse et… économique. – Le basilic. Riche en en calcium, en phosphore, en vitamines A et C, l’herbe royale – du Grec basileus qui désigne le roi – apportera des airs de belle saison à vos sauces tomates, à vos plats de pâtes si vous le coupez en lanières ou le cuisinez en un délicieux pesto ; – La ciboulette. La famille de la ciboulette – les alliacées – se compose de membres aussi illustres que l’ail ou l’oignon. Plus douce que ses cousins, la ciboulette se fait […]

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