Hommes, femmes : mode d’emploi… en cuisine !

Pourquoi les femmes optent-elles pour une salade et les hommes pour un cheeseburger ? Une question de volonté ? Peut-être bien. Mais aussi et surtout de physiologie… A Philadelphie, le Dr Karen Teff et ses collaborateurs de l’Université de Pennsylvanie, ont tenté d’expliquer les comportements alimentaires selon les sexes. Ils ont ainsi mis en évidence le rôle déterminant joué par un nerf bien spécifique : le nerf vague. Explication. Egalement connu sous son petit nom de pneumogastrique, ce nerf relie le cerveau au pharynx, au larynx, à la trachée, aux poumons, au cœur, au pancréas et au foie… Autant dire […]