Jeux de mains, jeux malsains

L’été est une période où surviennent fréquemment des cas, individuels ou collectifs, de toxi-infections alimentaires. Il ne faut pas toujours en rendre responsables les aliments ou leur mode de préparation. L’hygiène des mains, y compris à la maison, a tendance à être un peu oubliée aujourd’hui.

Pourtant, un simple lavage à l’eau et au savon permet de diviser par 100 le nombre des salmonelles sur les mains. C’est ce que vient de rappeler le Pr. Vincent Jarlier (Paris) devant la Fondation pour la recherche médicale . Mais quand on apprend que 20% des femmes et 30% des hommes ne se lavent jamais les mains en sortant des toilettes, on comprend qu’il y a du danger dans l’air. Chez les adultes comme chez les enfants, il y a du travail d’éducation à l’hygiène à faire. 20% des femmes et 30% des hommes ne se lavent jamais les mains en sortant des toilettes!

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  Source : JAMA 05.02.97