L’aspartame sans danger

Le Comité scientifique pour l’Alimentation humaine (CSAH) de l’Union Européenne, a reconnu l’innocuité de l’aspartame, édulcorant de synthèse des plus populaires. Il confirme ainsi le verdict de l’Agence française de Sécurité sanitaire des Aliments, l’AFSSA.

Autorisé dans l’alimentation en Europe en… 1989, ce produit a fait l’objet de deux évaluations successives de son innocuité après que des allégations alarmantes -alarmistes ?- aient circulé notamment sur internet.

Aujourd’hui, la littérature concernant l’aspartame est à la fois rassurante et… abondante, avec plusieurs centaines de publications concluant à son innocuité. Soulignons néanmoins que ce produit ne doit pas être utilisé n’importe comment. Son administration est déconseillée aux jeunes enfants, et interdite à toute personne souffrant d’un trouble de l’assimilation de la phénylalanine, un acide aminé qui entre dans la composition de l’aspartame. Pour en savoir plus, http://europa.eu.int/comm/food/index_fr.html

• 

  Source : The New England Journal of Medicine