L’OMS au corps à corps avec les infections alimentaires

Plus de 300 responsables de la sécurité sanitaire d’une centaine de pays sont actuellement réunis à Bangkok en Thaïlande. Leur objectif : faire chuter l’incidence des maladies d’origine alimentaire. Lesquelles touchent 2 milliards de personnes dans le monde ! Si certains pays ont fait des progrès réels en la matière, la situation reste particulièrement préoccupante. En Asie notamment, continent où chaque année les toxi-infections alimentaires provoquent plus de 700 000 décès ! Des mesures d’hygiène élémentaire pourraient cependant, réduire de façon spectaculaire l’incidence des diarrhées, salmonelloses, listérioses et autres contaminations à la dioxine ou au plomb… L’OMS en a retenu […]