La coriandre, une arme anti-cholestérol

Appartenant à la famille des apiacées, la coriandre est très utilisée pour parfumer les viandes, les poissons ou les soupes. Originaire d’Orient et d’Afrique du Nord, ses vertus médicinales sont principalement concentrées dans ses fruits. La coriandre, riche en glucides et en protides Cette plante annuelle peut atteindre 60 cm de haut. Elle est facilement reconnaissable à son odeur forte – mais fort agréable… – et à ses petites fleurs blanches, parfois rosées et disposées en ombelles. De nombreuses études ont démontré que les vertus de la coriandre tenaient aux qualités de son huile essentielle. Celle-ci est en effet dotée […]