La France en butte aux allergies ?

En fait, le phénomène est international. Mais en France il est aujourd’hui incontournable, avec 12 à 17 millions d’allergiques selon les estimations… Et pratiquement un enfant sur dix serait victime d’une allergie alimentaire ! Un rhume qui traîne indéfiniment, des rougeurs sur la peau ou même sur une oreille -celle du téléphone portable !- des crises de suffocation à table… Les allergènes sont partout : des pollens bien sûr -ils commencent à revenir avec les beaux jours- mais aussi les aliments : œuf, arachide, protéines de lait de vache, poisson, moutarde, noix, coquillages… La liste de ces allergènes alimentaires ne […]