La fumeterre ouvre l’appétit

La fumeterre tire son nom du latin fumus signifiant fumée. Cette plante, à la tige fragile, est utilisée depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicinales. Elle contribuerait notamment à stimuler l’appétit ! Ses petites fleurs violettes sont reconnaissables à leur forme tubaire, et sont généralement regroupées en grappes. Traditionnellement récoltée à la main, après avoir été coupée, au ras du sol, la fumeterre est ensuite mise à sécher en couches minces, à 35°C au maximum. Elle est ensuite conservée dans un endroit sec, de préférence fermé. En phytothérapie, la fumeterre est utilisée pour ses propriétés apéritives : en accélérant les contractions […]