La «mouillette » et le Pr. Nimbus…

Il ne faut pas plaisanter avec les choses sérieuses! Or savez-vous que la manière dont vous trempez votre biscuit ou votre tartine dans votre bol, loin d’être indifférente peut avoir une réelle influence nutritionnelle? Physicien distingué, le Dr Len Fisher de l’Université de Bristol en Grande-Bretagne, a étudié le temps «idéal » qu’un biscuit met à fondre dans un liquide chaud! Il en a conclu que la plupart résistent sans dommage pendant 3 à 5 secondes, une immersion bien conduite permettant d’amplifier les qualités gustatives du biscuit tout en évitant qu’il ne tombe durant le trajet entre la tasse et […]