Le lait et ses précieux peptides bioactifs

Composantes du lait et de ses dérivés, certaines protéines possèdent de nets bénéfices sur la santé humaine. Ainsi, les systèmes digestif, cardiovasculaire, immunitaire et neurologique se trouvent impactés par la libération de peptides bioactifs dans l’organisme. Séquences de protéines composées de 2 à 20 acides aminés, les peptides bioactifs dérivés du lait n’ont aucune propriété avant libération dans l’organisme. Mais une fois assimilés par ce dernier, des bénéfices biologiques s’opèrent. La libération de ces peptides se fait lors du passage des aliments au niveau de l’appareil gastro-intestinal, un mécanisme régulé par l’action des enzymes digestives. Une forte versatilité biologique Pour mieux […]