Le bouillon, un concentré de santé qui revient en force

« Le bouillon, c’est l’exemple parfait d’un aliment simple, complet et efficace », explique le Dr Jacques Bassier, médecin nutritionniste et enseignant en physionutrition. « Il apporte à la fois de l’hydratation, des minéraux, des acides aminés essentiels et des peptides de collagène. Autant de nutriments dont notre organisme a besoin pour se régénérer. » Un concentré de nutriments facilement assimilables Le principe est aussi basique que génial : on fait mijoter longuement os, tendons, viande, légumes et aromates. La cuisson lente permet d’extraire tout ce que ces ingrédients ont de meilleur. « On parle d’un véritable concentré nutritionnel », […]