Le chocolat noir est-il vraiment bon pour la santé ?

La consommation de chocolat noir, et surtout très noir pourrait contribuer à l’allongement de la durée de vie. Parce qu’il contient beaucoup moins de sucre et de corps gras que les autres variétés de chocolat.

Voilà pourquoi une équipe de la célèbre Mayo Clinic de Rochester, estime que le fait d’en consommer plusieurs fois par mois entraîne de réels bénéfices pour la santé.

Cet effet protecteur serait lié aux flavonoïdes, des anti-oxydants connus. Ils se trouvent aussi en quantités appréciables dans le vin rouge. Or d’après de nombreux travaux, ils contribueraient à réduire les risques coronariens lorsque ce dernier est consommé avec modération.

Grâce aux mêmes flavonoïdes, le cacao favorise le métabolisme du LDL-cholestérol qui abaisse le risque de maladies cardio-vasculaires, ainsi que de certains cancers.

Selon les auteurs, la réduction de mortalité est optimale parmi les hommes qui consomment du chocolat à raison d’une à trois fois par mois. Attention tout de même pour tous ceux qui se laissent aller ! Au rythme de trois fois par semaine ou plus, ses effets bénéfiques s’annulent. Ainsi en va-t-il du chocolat comme de toutes choses dans la vie, la modération est souveraine…

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  Source : Science, 15 juillet 2005