Le chocolat noir pourrait nous aider à rester jeunes

La théobromine est l’alcaloïde principal du cacao. Elle possède une activité proche de celle de la caféine. Mais ce sont surtout les propriétés antioxydantes de la plante qui suscitent le plus grand intérêt scientifique. Preuve supplémentaire avec ce travail britannique qui arrive à point nommé, à quelques jours de Noël. Ces chercheurs de King’s college de Londres (Royaume-Uni) – dont les travaux ont été publiés dans la revue Aging – ont en effet comparé les niveaux de théobromine dans le sang de plus de 1 600 personnes avec leurs marqueurs biologiques de vieillissement, ces petites « signatures » sur notre ADN qui […]