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Le cholestérol peut se faire de la bile 
Il porte bien son nom, le cholestérol. En grec, « kholê » veut dire bile. Ce n’est pas par hasard : contrairement aux idées reçues -et à la pub !- le cholestérol qui bouche nos artères vient fort peu de notre alimentation mais surtout de la bile. Un être humain en bonne santé « pèse » grosso modo, 100 g de cholestérol. Dont plus de 90% stockés dans les cellules où il joue un rôle fondamental. Contrairement aux insectes qui sont incapables d’en fabriquer, l’homme produit en effet lui-même la majeure partie de son cholestérol. Essentiellement dans le foie. De là, le cholestérol passe […]
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