Le grignotage : une norme dangereuse ?

Le grignotage alimentaire progresse. Il n’a pas de conséquences particulières sur la santé, tant que les apports énergétiques totaux restent dans les normes. Mais dans le cas contraire, il peut être à l’origine d’un déséquilibre nutritionnel bien réel. « Tout ce que l’on mange s’intègre, consciemment ou non, dans le bilan énergétique quotidien », explique le Pr Matty Chiva de l’Université Paris X-Nanterre. « Par conséquent, on ne risque pas de prendre du poids si le grignotage s’insère dans l’apport alimentaire énergétique de la journée » sans en augmenter la valeur globale, ajoute-t-il. Or parmi les grignoteurs, nombreux sont ceux […]