Le régime paléo : retour aux sources alimentaires ou fausse bonne idée ?

Les adeptes du régime paléo affirment que notre génétique et notre anatomie n’ont que très peu évolué depuis l’âge de pierre. En outre, nous devrions consommer les aliments disponibles à cette époque pour préserver notre santé. À cette époque, pas d’agriculture, pas d’aliments transformés. Mais des viandes maigres, poissons, fruits, légumes, noix et graines. Cette façon de s’alimenter fait donc la chasse à tout ce qui est apparu plus tard : produits laitiers, céréales, légumineuses, sucres ajoutés, café… Les promesses du Paléo Comme le souligne la Harvard T.H. Chan School of Public Health aux Etats-Unis, des résultats intéressants à court […]