Les antibiotiques ne sont pas des vitamines…

A cause de l’utilisation excessive des antibiotiques dans l’alimentation des animaux de boucherie, on voit apparaître depuis quelques années des souches microbiennes résistantes à de multiples médicaments. C’est d’autant plus préoccupant que ces antibiotiques sont fréquemment utilisés par les éleveurs non pour traiter des infections passagères mais… pour stimuler la croissance des animaux. L’OMS et d’autres organisations spécialisées comme la FAO (Food and Agriculture Organization) signalent ainsi qu’à « la suite de l’introduction des fluoroquinolones dans l’élevage de la volaille on a observé (…) une augmentation considérable de la prévalence des Campylobacter résistants. L’apparition chez l’homme de salmonelles présentant une sensibilité réduite aux fluoroquinolones est une autre source de grande inquiétude ». La solution serait d’obtenir des éleveurs qu’ils recourent à des pratiques d’élevage convenables, sachant « qu’on ne devrait jamais utiliser (les antibiotiques) pour remplacer une hygiène défaillante ». “On ne devrait jamais utiliser les antibiotiques pour remplacer une hygiène défaillante “.

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  Source : Relevé Epidémiologique Hebdomadaire OMS, 1997, 72, 333-340, n°45.