Les cranberries attaquent…

L’airelle ou plus exactement la cranberry va faire beaucoup parler d’elle ces prochaines semaines. Un producteur américain s’attaque en effet au marché national. Avec un marketing axé notamment sur de vigoureuses allégations santé… Le jus de fruits de Vaccinium macrocarpon ou jus de cranberries tel qu’il est commercialement appelé, permettrait en effet de prévenir la récidive d’infections urinaires. Dans des conditions bien précises toutefois, comme l’a souligné l’Agence française de Sécurité sanitaire des Aliments (AFSSA). Pour être efficace en effet, le jus de cranberry doit impérativement contenir des quantités suffisantes de proanthocyanidines. Il s’agit de flavonoïdes que l’on trouve dans […]