Les étiquettes des aliments enfin explicites ?

C’est aujourd’hui qu’entre en application la directive européenne 2003/89/CE sur l’étiquetage des aliments. Ce texte, qui devrait rendre les étiquettes plus compréhensibles, vise à rassurer les personnes souffrant d’allergies alimentaires.

Il oblige en effet les industriels à mentionner toutes les substances -ou leurs dérivés- appartenant à l’une des catégories suivantes :

• Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre Kamut ou leurs souches hybridées) et produits à bas de ces céréales ;
• Crustacés et produits à base de crustacés ;
• Oeufs et produits à base d’oeufs ;
• Poissons et produits à base de poissons ;
• Arachides et produits à base d’arachides,
• Soja et produits à base de soja ;
• Lait et produits à base de lait (y compris le lactose) ;
• Fruits à coques : amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistache, noix de Macadamia, noix du Queensland et produits à base de ces fruits ;
• Céleri et produits à base de céleri ;
• Moutarde et produits à base de moutarde ;
• Graines de sésame et produits à base de graines de sésame ;
• Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10mg/kg.

Dans un éditorial publié par le British Medical Journal, le Pr Aziz Sheikh met toutefois les allergiques en garde. “Le grand public doit rester vigilant, car les aliments conditionnés avant ce 25 novembre ne sont pas concernés par ce texte. Par ailleurs, celui-ci ne prend pas en compte les aliments frais servis dans les restaurants et les cafés“.

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  Source : Directive 2003/89/CE du Parlement européen et du Conseil, British Medical Journal, Vol.331, n°7536