Les fruits de mer à la fête

Huîtres, palourdes, coques… La fin de l’année approche et les fruits de mer se préparent à la fête. Attention ces mets de choix peuvent être porteurs de bactéries ou de virus à l’origine de toxi-infections alimentaires. Les femmes enceintes, les enfants, les seniors et toutes les personnes dont le système immunitaire est affaibli doivent être vigilants. Voici donc quelques conseils pour terminer 2012 en toute sérénité. – Après avoir acheté vos fruits de mer – toujours chez un professionnel – vérifiez scrupuleusement la présence d’une étiquette sanitaire fixée de manière inarrachable. Vous pourrez y lire la date de conditionnement et […]