Les p’tits en-cas qui font les gros enfants…

Les « snacks » chers aux neveux de l’Oncle Sam -ce que nous appelons les en-cas en bon français…- sont-ils une menace pour la santé de la population américaine ? Une équipe de l’université de Chapel Hill s’inquiète devant l’évolution des habitudes alimentaires dans le pays. L’analyse du comportement de plus de 21 000 enfants de 2 à 18 ans confirme que les jeunes américains « snackent » davantage aujourd’hui qu’à la fin des années 70. Le volume et l’apport énergétique moyen de ces en-cas restent globalement identiques. « En revanche, comme le nombre des en-cas quotidiens a augmenté, leur part dans la ration quotidienne […]